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燕麥一直被視為降膽固醇的明星食材,但這次食藥署抽驗,竟驗出10家品牌的燕麥片含農藥。除了燕麥之外,你還可以吃這六大降血脂明星食材......

1.薏仁:中原大學生物科技系教授蔡敬民曾接受衛生署委託研究,發現每天吃50~100克的薏仁,可幫助降低膽固醇;而且他發現,薏仁降膽固醇的效果,比燕麥更好。

2.菇類:台灣人常吃的香菇很罕見地提供人體所需的8種必須氨基酸,以及必須脂肪酸亞麻油酸(omega 6)。亞麻油酸為多元不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,調節血小板凝結。其他像金針菇也富含水溶性纖維,有吸附膽酸的功能,可減少腸道吸收膽固醇,降低血脂。

3.堅果:杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果類含有多元不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,還能維持動脈血管的健康和彈性。但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每週吃兩次、每次吃8克,大約握在手心鬆鬆一把的量,即可獲得豐富不飽和脂肪酸和抗氧化劑。

4.黑木耳:黑木耳高纖助排便,加速膽固醇排出體外,且含抗血小板凝結物質,能活血化瘀,預防動脈硬化,去蒂煮水約20分鐘當茶飲用,平時也可多用黑木耳炒菜、煮湯。

5.黃豆:黃豆的飽和脂肪量低,且不含膽固醇,用大豆蛋白質取代動物性蛋白質,可降低血中總膽固醇,低密度膽固醇、三酸甘油酯,而又不影響高密度膽固醇。黃豆所含的異黃酮素與纖維質也可能有降低膽固醇的作用,每天攝取20~50克大豆蛋白質,約可降低4~8%的壞膽固醇和三酸甘油酯。

6.芭樂:芭樂有多種植化素,維生素C含量高,印度心臟研究室發現,吃芭樂總膽固醇、三酸肝油酯、低密度(壞的)膽固醇都會明顯下降,同時,高密度(好的)膽固醇則會增加。

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降血脂明星食材!必吃堅果、薏仁這六種

內容來自YAHOO新聞

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